Scrivere a un Sacerdote.

Potreste suggerirmi come iniziare una lettera ad un sacerdote? Va bene egregio don... o meglio 'reverendo padre'?

Va meglio "Reverendo Padre". L'espressione "Don" (e poi il nome) va piuttosto messa nel "piedino", in indirizzo in basso a sinistra.