Cibo sul coltello.

Desidero sapere se è da considerarsi improprio impugnare il coltello con la mano sinistra per aiutarsi a raccogliere il cibo con la forchetta, ovviamente tenuta nella destra. Si tratta di un errore o è da considerarsi come una sorta di licenza "poetica" dello stare a tavola?

No, non è una licenza "poetica" dello stare a tavola e nemmeno un errore di etichetta: semplicemente, è consentito. Certo, a patto si tratti di vivanda che può essere tagliata (non asparagi e uova, insomma).